Ono to není o unstable (Sidovi), kterej se od starších vydání liší tím, že má novější software (Debian není Ubuntu, aby potřeboval padat), ale o míchání vydání. To se hodí jen tehdy, kdy potřebuješ starší verzi programu (např. Blender - držím si verzi 2.79, protože verze 2.80 má změněný GUI na infantilně laděný a míň přehledný, některý projekty, animovaný, v něm nejdou otevřít), nebo když používáš program, jenž byl z novějšího vydání odstraněn (například proto, že se dlouho neudržuje). Jinak to nepotřebuješ.
Mícháním vydání a používáním starších balíků s kvantem závislostí se dále vystavuješ riziku, že budeš muset udržovat starší verze knihoven v závislostech, na kterejch jsou závislý další nainstalovaný programy, který taky budeš muset držet ve starším provedení.
Znovu - když k tomu nemáš jó důvod, nepotřebuješ míchat vydání.